きゅうりは塩もみしてから炒めるとシャキッとします
塩もみきゅうりと豚肉の塩炒め
2024年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー304 kcal
塩分1.2 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.8 g | 19.9 g | 糖質 | 6.9 g | 食物繊維 | 1.9 g | 254 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.8 g | 19.9 g | 254 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6.9 g | 食物繊維 | 1.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉（薄切り）100g
- きゅうり2本
- 焼き豆腐1丁（300g）
- 塩小さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
- 〔Ａ〕赤唐辛子（小口切り）1本分
- 〔Ａ〕にんにく（すりおろし）小さじ1/2
- 〔Ａ〕塩少々
- 〔Ｂ〕みりん大さじ1
- 〔Ｂ〕塩少々
- 〔Ｂ〕粗びき黒こしょう少々
作り方
- 1豚肉は長さ5cmに切る。きゅうりは幅3mm、長さ7～8cmの斜め切りにし、塩をまぶして15分ほどおき（時間外）、水気をしぼる。
- 2フライパンに油を中火で熱し、豚肉、Aを入れて炒める。肉の色が変わったら焼き豆腐をちぎって加え、油がなじむまで炒める。きゅうり、Bを加え、2分ほど炒める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています