きゅうりは塩もみしてから炒めるとシャキッとします
塩もみきゅうりと豚肉の塩炒め
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2024年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値/1人分
エネルギー
304 kcal
塩分
1.2 g
調理時間
15 分+
たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
---|---|---|---|---|---|---|
19.8 g | 19.9 g | 糖質 | 6.9 g | 食物繊維 | 1.9 g | 254 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
---|---|---|
19.8 g | 19.9 g | 254 mg |
炭水化物 | |||
---|---|---|---|
糖質 | 6.9 g | 食物繊維 | 1.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料(2人分)
- 豚肩ロース肉(薄切り)100g
- きゅうり2本
- 焼き豆腐1丁(300g)
- 塩小さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
- 〔A〕赤唐辛子(小口切り)1本分
- 〔A〕にんにく(すりおろし)小さじ1/2
- 〔A〕塩少々
- 〔B〕みりん大さじ1
- 〔B〕塩少々
- 〔B〕粗びき黒こしょう少々
作り方
- 1豚肉は長さ5cmに切る。きゅうりは幅3mm、長さ7~8cmの斜め切りにし、塩をまぶして15分ほどおき(時間外)、水気をしぼる。
- 2フライパンに油を中火で熱し、豚肉、Aを入れて炒める。肉の色が変わったら焼き豆腐をちぎって加え、油がなじむまで炒める。きゅうり、Bを加え、2分ほど炒める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています