ほうじ茶の香ばしさと梅の酸味が魚に合います
あじの梅ほうじ茶煮
2024年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー132 kcal
塩分3.8 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13 g | 2.6 g | 糖質 | 8.5 g | 食物繊維 | 2.4 g | 56 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13 g | 2.6 g | 56 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.5 g | 食物繊維 | 2.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- あじ大2尾
- 生しいたけ4個
- ししとう8本
- 梅干し（塩分15%のもの）2個
- 〔Ａ〕ほうじ茶1カップ
- 〔Ａ〕砂糖大さじ2
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ2
- 〔Ａ〕酒大さじ2
- 〔Ａ〕塩小さじ1/4
作り方
- 1あじはえらと内臓を取り除く。しいたけは軸を切り落とし、かさに十字の切り目を入れる。ししとうは縦に切り目を1本入れる。
- 2鍋にあじとしいたけを入れ、梅干しをちぎって種ごと入れる。Aを加えて水をひたひたまで（目安は1カップ・材料外）注ぎ、中火にかける。煮立つ直前で火を弱め、煮立たないていどの火加減で7～8分煮て、器に盛る。
- 3残った煮汁を中火で少し煮詰め、ししとうを加えてサッと煮る。2に添え、煮汁を適量かける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています