トマト入りしょうが焼き
2024年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー426 kcal
塩分2.5 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.4 g | 29 g | 糖質 | 14.5 g | 食物繊維 | 2.7 g | 30 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.4 g | 29 g | 30 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 14.5 g | 食物繊維 | 2.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉（しょうが焼き用）250g
- 昔の大地 桃吉トマト1個
- たまねぎ1/2個
- 薄力粉小さじ1
- 〔Ａ〕しょうが（すりおろし）2かけ分
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ2
- 〔Ａ〕砂糖大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
- 1たまねぎは繊維を断ち切るように、横に幅8mmに切る。トマトは1.5cm角に切る。豚肉は余分な水気をふき取り、薄力粉を薄くまぶす。Ａは混ぜる。
- 2フライパンに油を中火で熱し、たまねぎ、豚肉を広げて入れ、動かさずに2～3分焼く。豚肉は焼き色がついたら返して1～2分焼き、たまねぎは1～2分炒める。
- 3Ａをもう一度混ぜ、2の中央を空けて加える。煮立ったら、そこに1のトマトを加えて強火にして水分が少なくなるまで、豚肉を時々返しながらからめる（フライパンの底が見えるようになるのができあがりの目安）。
ワンポイントメモ
桃吉トマトの甘みと酸味は、パンチのあるしょうがの辛みとよく合います。調味料のAをフライパンで煮立てることで、調味料それぞれのうまみが凝縮されて豚肉によくからみます。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています