Kitchen365 by ふれ愛交差点。

コクのあるソースがさっぱり鶏むね肉にマッチ!

鶏マヨソース 

Recipes for everyone!

2024年6月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:石原 洋子さん

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    598 kcal

  • 塩分

    1.7 g

  • 調理時間

    15 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
28.4 g 31.4 g 糖質 35.4 g 食物繊維 1.1 g 42 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
28.4 g 31.4 g 42 mg
炭水化物
糖質 35.4 g 食物繊維 1.1 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • 鶏むね肉(皮なし)1枚
  • 小さじ1/4
  • 大さじ1
  • 〔衣〕水75ml
  • 〔衣〕薄力粉50g
  • 〔衣〕ベーキングパウダー小さじ1/4
  • 〔衣〕サラダ油大さじ1/2
  • 〔A〕マヨネーズ大さじ4
  • 〔A〕砂糖大さじ1
  • 〔A〕牛乳大さじ1
  • 〔A〕塩少々
  • 〔A〕こしょう少々
  • 薄力粉少々
  • 揚げ油適量
  • サラダ菜適量
材料・調理の目安

作り方

  • 1鶏肉は幅1cmのひと口大のそぎ切りにし、塩をふり、酒をからめる。ボウルに衣の材料を入れて混ぜる。別のボウルにAを入れて混ぜる。
  • 21の鶏肉の汁気をふいて薄力粉を薄くまぶし、衣をからめる。揚げ油を中温に熱し、鶏肉を入れ、カリッとするまで4~5分揚げる。
  • 3器にサラダ菜を敷き、2を盛り、Aをかける。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています