コクのあるソースがさっぱり鶏むね肉にマッチ！
鶏マヨソース
2024年6月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー598 kcal
塩分1.7 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28.4 g | 31.4 g | 糖質 | 35.4 g | 食物繊維 | 1.1 g | 42 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 28.4 g | 31.4 g | 42 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 35.4 g | 食物繊維 | 1.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし）1枚
- 塩小さじ1/4
- 酒大さじ1
- 〔衣〕水75ml
- 〔衣〕薄力粉50g
- 〔衣〕ベーキングパウダー小さじ1/4
- 〔衣〕サラダ油大さじ1/2
- 〔Ａ〕マヨネーズ大さじ4
- 〔Ａ〕砂糖大さじ1
- 〔Ａ〕牛乳大さじ1
- 〔Ａ〕塩少々
- 〔Ａ〕こしょう少々
- 薄力粉少々
- 揚げ油適量
- サラダ菜適量
作り方
- 1鶏肉は幅1cmのひと口大のそぎ切りにし、塩をふり、酒をからめる。ボウルに衣の材料を入れて混ぜる。別のボウルにAを入れて混ぜる。
- 21の鶏肉の汁気をふいて薄力粉を薄くまぶし、衣をからめる。揚げ油を中温に熱し、鶏肉を入れ、カリッとするまで4～5分揚げる。
- 3器にサラダ菜を敷き、2を盛り、Aをかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています