おいしいもの見つけた！
真だこと焼き野菜のマリネ
2024年6月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー396 kcal
塩分3.7 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.7 g | 18.2 g | 糖質 | 21 g | 食物繊維 | 4 g | 76 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.7 g | 18.2 g | 76 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 21 g | 食物繊維 | 4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 自然のあしあと。モロッコ産 真だこ250g
- ピーマン2個
- パプリカ（赤）1/3個
- なす1本
- オクラ6本
- 〔Ａ〕たまねぎ（みじん切り）1/2個分
- 〔Ａ〕パセリ（みじん切り）大さじ1
- 〔Ａ〕CGC 純りんご酢大さじ4
- 〔Ａ〕砂糖大さじ3
- 〔Ａ〕塩小さじ1
- オリーブ油大さじ3
作り方
- 1ピーマンは四つ割りにし、種を除く。パプリカはピーマンと同じ幅に切る。なすは幅1cmの輪切りにする。オクラはガクを除き、斜め半分に切る。たこは厚さ1cmのそぎ切りにする。
- 2Ａはよく混ぜる。
- 3フライパンに1の野菜を入れ、オリーブ油をふりかけて軽く混ぜ、中火にかける。ふたをして2分蒸し焼きにし、フツフツしてきたらふたをはずして焼き色がつくまで3分ほど焼き、返して1～2分焼いて火を通し、ボウルに移す。
- 43にたこを加えてサッと混ぜ、熱いうちにＡを加えてあえ、あら熱が取れるまでおいて味をなじませる（時間外）。
ワンポイントメモ
たこに夏野菜を合わせて彩りよく仕上げました。酸味が穏やかで深みのあるりんご酢とあえることで、簡単に味がまとまり、シンプルながら上品なひと皿に。ごはんにもよく合います。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています