シュウマイの皮を使って小さくコロコロに
えび入りひとくちギョーザ
2024年5月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー304 kcal
塩分1.1 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.4 g | 13.8 g | 糖質 | 22.1 g | 食物繊維 | 1 g | 51 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.4 g | 13.8 g | 51 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 22.1 g | 食物繊維 | 1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- シュウマイの皮20～24枚
- 鶏ひき肉（もも）100g
- むきえび100g
- にら1/4束
- 〔Ａ〕砂糖各小さじ2
- 〔Ａ〕しょうゆ各小さじ2
- 〔Ａ〕薄力粉各小さじ1
- 〔Ａ〕ごま油各小さじ1
- サラダ油適量
作り方
- 1えびは包丁で粗くたたく。にらは小口切りにする。
- 2ボウルにえび、ひき肉、Aを入れて混ぜ、にらを加えて混ぜる。
- 3シュウマイの皮を角を手前にしておき、2を等分にのせる。皮のふちに水を塗って三角に半分に折り、貼り合わせる。左右の角を内側に折り、水を塗ってくっつける。
- 4フライパンに油を薄くひいて3を並べ、中火にかける。チリチリと音がしてきたら水60mlを注いでふたをし、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。ふたを取って水気をとばし、油少々をかけてカリッとするまで焼く。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています