鶏肉とトマトの塩天ぷら
2024年5月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー331 kcal
塩分1.4 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13.9 g | 21.2 g | 糖質 | 17.3 g | 食物繊維 | 1.3 g | 17 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13.9 g | 21.2 g | 17 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 17.3 g | 食物繊維 | 1.3 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
作り方
- 1鶏肉は皮を除き、厚い部分を拳で30回ほどたたく。繊維を断ち切るように幅1cmの斜め切りにし、塩小さじ1/4をまぶして5分おく。トマトは8等分のくし形切りにし、トマトの切り口を包むように青じそを巻く。Ａはよく混ぜる。
- 2薄力粉1カップをボウルにふるい入れ、Ａを加えて菜箸でダマが少し残るくらいに混ぜる。
- 3鶏肉、トマト、それぞれ全体に薄力粉を薄くまぶし、余分な粉をはたき落とす。
- 4揚げ油を中温に熱し、3の鶏肉に2をからめて、2～3切れずつ油に入れて3分ほど揚げる。3のトマトも同様にして2分ほど揚げる。器に盛り合わせ、塩を添える。
ワンポイントメモ
トマトは加熱することで甘くなり、香りも立つので、天ぷらはおすすめの調理法です。トマトに青じそを巻いて揚げると香りよく仕上がるうえ、トマトから種が出にくくなります。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています