作り方

• 1フライパンに鶏肉を皮を下にして並べて中火で焼く。脂が出てきて、肉の色が白っぽくなったら返す。
• 2キャベツを加えてサッと炒める。ふたをして弱火で10分ほど、キャベツがしんなりするまで蒸し焼きにする。〔POINT〕鶏肉の脂を使って蒸し焼きにすることで、春キャベツの甘みを引き出します。
• 3ふたを取り、ミニトマトを加えて中火でサッと炒める。材料の水を加えてふたをして、弱めの中火で3分ほど煮る。
• 4火を止めて赤缶カレーパウダールウ中辛を全体にふり入れる。時々かき混ぜながら、とろみが出るまで弱めの中火で1～2分煮る。バターを加えて溶かしながらサッと混ぜ、火を止める。器にごはんとともに盛る。