Kitchen365 by ふれ愛交差点。

うなぎを具に、たれをごはんの味付けに

うなぎの和風オムライス

Recipes for everyone!

2024年4月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:重信 初江さん

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    803 kcal

  • 塩分

    2.5 g

  • 調理時間

    20 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
32.2 g 36 g 糖質 80.6 g 食物繊維 0.9 g 206 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
32.2 g 36 g 206 mg
炭水化物
糖質 80.6 g 食物繊維 0.9 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • 温かいごはん400g
  • うなぎ(蒲焼き)150g
  • 細ねぎ1/2束
  • サラダ油大さじ1と2/3
  • 〔A〕うなぎのたれ大さじ1
  • 〔A〕塩少々
  • 〔A〕こしょう少々
  • 〔B〕卵4個
  • 〔B〕牛乳大さじ4
  • 〔B〕塩少々
  • 〔B〕こしょう少々
  • 三つ葉(長さ2cmに切る)3~4本分
材料・調理の目安

作り方

  • 1うなぎは縦半分に切ってから幅1cmに切る。耐熱の皿にのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで2分加熱する。細ねぎは小口切りにする。
  • 2フライパンに油大さじ1を中火で熱し、ごはんを1分炒め、細ねぎとAを加えて全体に混ざるまで炒める。うなぎの3/4量を加え、身をくずさないように1分炒め、器に等分に盛る。
  • 3ボウルにBを入れて混ぜる。フライパンをサッと洗って油大さじ1/3を中火で熱し、卵液の半量を流し入れてオムレツを作り、2の器に盛る。残りの卵液も同様にする。
  • 4オムレツの上に残り1/4量のうなぎをのせ、三つ葉を飾る。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています