うなぎを具に、たれをごはんの味付けに
うなぎの和風オムライス
2024年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー803 kcal
塩分2.5 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 32.2 g | 36 g | 糖質 | 80.6 g | 食物繊維 | 0.9 g | 206 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 32.2 g | 36 g | 206 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 80.6 g | 食物繊維 | 0.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 温かいごはん400g
- うなぎ（蒲焼き）150g
- 細ねぎ1/2束
- サラダ油大さじ1と2/3
- 〔Ａ〕うなぎのたれ大さじ1
- 〔Ａ〕塩少々
- 〔Ａ〕こしょう少々
- 〔Ｂ〕卵4個
- 〔Ｂ〕牛乳大さじ4
- 〔Ｂ〕塩少々
- 〔Ｂ〕こしょう少々
- 三つ葉（長さ2cmに切る）3～4本分
作り方
- 1うなぎは縦半分に切ってから幅1cmに切る。耐熱の皿にのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで2分加熱する。細ねぎは小口切りにする。
- 2フライパンに油大さじ1を中火で熱し、ごはんを1分炒め、細ねぎとAを加えて全体に混ざるまで炒める。うなぎの3/4量を加え、身をくずさないように1分炒め、器に等分に盛る。
- 3ボウルにBを入れて混ぜる。フライパンをサッと洗って油大さじ1/3を中火で熱し、卵液の半量を流し入れてオムレツを作り、2の器に盛る。残りの卵液も同様にする。
- 4オムレツの上に残り1/4量のうなぎをのせ、三つ葉を飾る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています