春野菜の甘みをいかしてシンプルな味付けに
鶏肉とスナップエンドウのペペロンチーノ
2024年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー693 kcal
塩分2.8 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 36.7 g | 26.4 g | 糖質 | 74.2 g | 食物繊維 | 4.5 g | 42 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 36.7 g | 26.4 g | 42 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 74.2 g | 食物繊維 | 4.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- スパゲッティ200g
- 鶏もも肉1枚
- 新たまねぎ1/2個
- スナップエンドウ100g
- にんにく（薄切り）1～2かけ分
- 赤唐辛子（小口切り）ひとつまみ
- 〔Ａ〕塩少々
- 〔Ａ〕こしょう少々
- オリーブ油大さじ1
- 塩小さじ1/3
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
- 1鶏肉は小さめのひと口大に切り、Aをもみ込む。たまねぎは幅3～4mmのくし形切りにしてほぐす。スナップエンドウは筋を取り、斜めに4等分に切る。
- 2鍋に湯2Lを沸かして塩大さじ1（材料外）を入れ、スパゲッティを袋の表示時間より1分短くゆでる。途中でゆで汁1/4カップをとっておく。ゆで上がり1分前にスナップエンドウを加え、一緒にざるに上げる。
- 3フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立つまで1分ほど炒める。鶏肉、たまねぎを加えて中火で4～5分炒める。
- 42のスパゲッティ、スナップエンドウ、ゆで汁、塩、黒こしょうを加えて弱火で1分炒める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています