Kitchen365 by ふれ愛交差点。

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ふんわりとした身にまろやかなソースがマッチ

さわらのムニエル クリームソース

Recipes for everyone!

2024年4月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理：重信 初江さん

栄養成分値／1人分

  • エネルギー

    501 kcal

  • 塩分

    1.6 g

  • 調理時間

    20 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
20 g 37.5 g 糖質 11.3 g 食物繊維 1.1 g 54 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
20 g 37.5 g 54 mg
炭水化物
糖質 11.3 g 食物繊維 1.1 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料（2人分）

  • さわら（切身）2切れ
  • さやえんどう30g
  • ミニトマト8個
  • 塩適量
  • こしょう適量
  • 薄力粉適量
  • サラダ油大さじ1と1/3
  • 〔Ａ〕生クリーム1/2カップ
  • 〔Ａ〕酒大さじ2
  • 〔Ａ〕粒マスタード小さじ1
  • 〔Ａ〕塩少々
  • 〔Ａ〕こしょう少々
材料・調理の目安

作り方

  • 1さわらは塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、薄力粉を薄くまぶす。さやえんどうは筋を取る。
  • 2フライパンに油大さじ1/3を中火で熱し、さやえんどう、ミニトマトを1分ほど炒め、塩、こしょう各少々をふって器に盛る。
  • 32のフライパンに油大さじ1を足して熱し、さわらを並べて弱めの中火で3～4分焼き、返して2～3分焼き、2の器に盛る。
  • 4フライパンをサッとふき、Aを入れ、中火で少しとろみがつくまで1分ほど煮る。3のさわらにかける。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています
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