Kitchen365 by ふれ愛交差点。

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白だしが素材のうまみを引き立て、上品な味に

むきえびとアスパラの炊き込みごはん

Recipes for everyone!

2024年4月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理：重信 初江さん

栄養成分値／1/4量

  • エネルギー

    290 kcal

  • 塩分

    1.3 g

  • 調理時間

    15 分+

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
9.6 g 0.7 g 糖質 59.3 g 食物繊維 0.7 g 28 mg

※エネルギー・塩分は1/4量の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
9.6 g 0.7 g 28 mg
炭水化物
糖質 59.3 g 食物繊維 0.7 g

※エネルギー・塩分は1/4量の値です

材料（作りやすい分量）

  • 米2合
  • むきえび120g
  • グリーンアスパラガス5本
  • 〔Ａ〕水1と1/2カップ
  • 〔Ａ〕白だし大さじ3
材料・調理の目安

作り方

  • 1米は洗ってざるに上げる。えびは背わたを取る。アスパラは根元のかたい皮をむき、幅7mmの斜め切りにする。
  • 2鍋にAを合わせて中火で煮立て、えび、アスパラを加え、混ぜながら2分煮る。ざるに上げて食材と汁に分け、汁はあら熱を取る。
  • 3炊飯器の内釜に米、2の汁を入れ、2合の目盛りまで水適量（材料外）を足し、炊く（時間外）。
  • 4炊き上がったら2のえびとアスパラを加えてふたをして2～3分蒸らし、混ぜる。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています
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