おいしいもの見つけた！
うなぎとたまねぎの洋風ホイル蒸し
2024年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー487 kcal
塩分2.5 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27.2 g | 34.8 g | 糖質 | 9.3 g | 食物繊維 | 1.3 g | 313 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 27.2 g | 34.8 g | 313 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.3 g | 食物繊維 | 1.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- うなぎ（蒲焼き）1枚（230～250ｇ）
- たまねぎ（縦に幅5mmに切る）1/2個分
- パプリカ（赤・縦に幅8mmに切る）1/2個分
- ピザ用チーズ40ｇ
- バター（室温に戻す）20ｇ
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう小さじ1/2
作り方
- 1うなぎはぬるま湯でサッと洗い、水気をふき取って長さ4cmに切る。
- 230cm四方のアルミ箔を2枚用意し、それぞれ中央にバターを塗り広げる。たまねぎ、パプリカの順に等分に敷き、塩をふる。うなぎを半量ずつずらしてのせ、チーズを等分にちらして包む。
- 3フライパンに2を並べて、フライパンの縁から水2/3カップ（材料外）を注ぐ。ふたをして中火にかけ、煮立ったら10分蒸す。器に移し、アルミ箔を開け、黒こしょうをふる。
ワンポイントメモ
うなぎと黒こしょうの相性は抜群！ホイル蒸しにすると、うなぎのふっくら感がより一層楽しめます。パプリカ、たまねぎを大ぶりに切ることで、食感に変化がつきます。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています