甘辛味をからめて照りのある仕上がりに
鶏手羽中とたけのこの煮もの
2024年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー284 kcal
塩分2.7 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14.5 g | 13.5 g | 糖質 | 9.4 g | 食物繊維 | 5.3 g | 57 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14.5 g | 13.5 g | 57 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.4 g | 食物繊維 | 5.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏手羽中（縦半分に割ったもの）200g
- ゆでたけのこ150g
- にんじん1本
- スナップエンドウ8本
- 塩少々
- サラダ油大さじ1/2
- 〔Ａ〕 だし汁3/4カップ
- 〔Ａ〕 しょうゆ大さじ1と1/2
- 〔Ａ〕 砂糖大さじ1
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕みりん大さじ1
作り方
- 1鶏手羽中は塩をふる。たけのこは穂先の方は長さ4cmのくし形切りにし、根元の方は幅1cmのいちょう切りにする。にんじんは小さめの乱切りにする。スナップエンドウは筋を取り、斜め半分に切る。
- 2鍋に油を中火で熱し、鶏手羽中の両面をこんがりと色がつくまで焼く。たけのこ、にんじんを加えて炒め、Aを加える。煮立ったらアクを取り、ふたをして弱めの中火で20分煮る。
- 3スナップエンドウを加え、3分ほど煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています