しょうがたっぷりだから後味さっぱり
豚肉とスナップエンドウのしょうが炒め
2024年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー385 kcal
塩分0.9 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17 g | 23.1 g | 糖質 | 10.1 g | 食物繊維 | 3.1 g | 42 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 17 g | 23.1 g | 42 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 10.1 g | 食物繊維 | 3.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉（薄切り）200ｇ
- スナップエンドウ16本
- ミニトマト10個
- しょうが（せん切り）2かけ分
- 塩各少々
- こしょう各少々
- 薄力粉各少々
- バター大さじ1
- 白ワイン（または酒）大さじ2
- みりん大さじ1
- しょうゆ小さじ1
作り方
- 1豚肉は長さ3cmに切り、塩、こしょうをふって薄力粉を薄くまぶす。スナップエンドウは筋を取る。
- 2フライパンにバターを中火で溶かし、スナップエンドウを炒める。色が鮮やかになったらフライパンの端に寄せ、豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったらミニトマト、しょうがを加え、白ワイン、みりん、しょうゆを加えて汁気がなくなるまで炒める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています