Kitchen365 by ふれ愛交差点。

えびが主役の野菜炒めです

えびと春キャベツのザーサイ炒め

Recipes for everyone!

2024年3月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:藤野 嘉子さん

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    189 kcal

  • 塩分

    3.6 g

  • 調理時間

    15 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
11.4 g 6.1 g 糖質 6.2 g 食物繊維 6.3 g 178 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
11.4 g 6.1 g 178 mg
炭水化物
糖質 6.2 g 食物繊維 6.3 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • えび(殻付き)8尾
  • 春キャベツ1/2個(200g)
  • にんじん1/2本
  • ザーサイ(味付き)40g
  • 〔A〕酒小さじ1
  • 〔A〕塩少々
  • ごま油大さじ1
  • 大さじ2
  • しょうゆ小さじ1
材料・調理の目安

作り方

  • 1えびは殻をむいて背わたを取り、Aで下味をつける。キャベツはひと口大に切る。にんじんは薄い輪切りにする。ザーサイはせん切りにする。
  • 2フライパンにごま油を中火で熱し、えびを色が変わるまで炒め、ザーサイを加えてサッと炒める。キャベツ、にんじんを加えて油が回るまで炒め、ふたをして3分ほど蒸し焼きにする。
  • 3酒、しょうゆを加え、炒め合わせる。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています