塩さばをおしゃれなソースでグレードアップ
塩さばのソテー トマトオリーブソース

2024年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値/1人分
エネルギー
549 kcal
塩分
3.7 g
調理時間
20 分
たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
---|---|---|---|---|---|---|
30.1 g | 39.9 g | 糖質 | 4.5 g | 食物繊維 | 3 g | 71 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
---|---|---|
30.1 g | 39.9 g | 71 mg |
炭水化物 | |||
---|---|---|---|
糖質 | 4.5 g | 食物繊維 | 3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料(2人分)
- 塩さば(半身)2枚
- かぶ2個
- オリーブ油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 〔トマトオリーブソース〕カットトマト(缶詰)1/2缶(200g)
- 〔トマトオリーブソース〕オリーブ(黒・みじん切り)5個分
- 〔トマトオリーブソース〕たまねぎ(みじん切り)1/8個分
- 〔トマトオリーブソース〕にんにく(みじん切り)1かけ分
- 〔トマトオリーブソース〕オリーブ油大さじ2
- 〔トマトオリーブソース〕〔A〕砂糖小さじ1/2
- 〔トマトオリーブソース〕〔A〕塩小さじ1/3
- 〔トマトオリーブソース〕〔A〕こしょう少々
作り方
- 1さばは1枚を3等分に切る。かぶは軸を1cm残して切り、幅1cmの半月切りにする。
- 2フライパンにオリーブ油を中火で熱し、かぶを炒める。軽く色がついたら塩、こしょうをふり、器に取り出す。同じフライパンにさばを入れ、弱めの中火で8分ほどかけて両面を焼き、器に盛る。
- 3トマトオリーブソースを作る。2のフライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火で炒め、香りが立ったらたまねぎを加えて炒める。しんなりしたらカットトマト、オリーブを加え、混ぜながら半量になるまで煮詰め、Aで味をととのえる。2のさばにかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています