時間差で蒸し上がりを揃えます。中国料理風のたれが合う！
春野菜のせいろ蒸し
2024年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー311 kcal
塩分3 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.9 g | 12.6 g | 糖質 | 6.8 g | 食物繊維 | 11.5 g | 139 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 22.9 g | 12.6 g | 139 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6.8 g | 食物繊維 | 11.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 春キャベツ小1/4個
- スナップエンドウ8本
- ゆでたけのこ小1個（80g）
- にんじん1/3本
- 菜の花1/3束（50g）
- ミニトマト8個
- 鯛（切身）2切れ
- 酒大さじ1
- 塩少々
- 〔たれ〕しょうゆ大さじ2
- 〔たれ〕酢大さじ1
- 〔たれ〕ごま大さじ1
- 〔たれ〕ラー油小さじ1
作り方
- 1キャベツは芯がついたまま4等分のくし形切りにし、スナップエンドウは筋を取る。たけのこは四～六つ割りにし、にんじんは幅7～8mmの輪切りにする。菜の花は長さを半分に切る。鯛はひと口大に切り、酒、塩をからめる。鍋に湯を沸かしておく。
- 2せいろに鯛とにんじん、たけのこ、キャベツを入れ、1の鍋にのせ、強火で4分蒸す。スナップエンドウと菜の花を加えて2分、ミニトマトを加えて30秒蒸す。
- 3たれの材料を混ぜて添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています