Kitchen365 by ふれ愛交差点。

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二枚貝は夫婦円満の縁起もの

はまぐりのお吸いもの

Recipes for everyone!

2024年3月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理：重信 初江さん

栄養成分値／1人分

  • エネルギー

    30 kcal

  • 塩分

    1.4 g

  • 調理時間

    20 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
1.7 g 0.1 g 糖質 0.3 g 食物繊維 0.5 g 36 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
1.7 g 0.1 g 36 mg
炭水化物
糖質 0.3 g 食物繊維 0.5 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料（4人分）

  • はまぐり（砂抜きしたもの）8個
  • 花麩8個
  • 三つ葉4～5本
  • 昆布（5cm四方）1枚
  • 〔Ａ〕水3と1/2カップ
  • 〔Ａ〕酒大さじ2
  • 〔Ｂ〕うすくちしょうゆ小さじ1
  • 〔Ｂ〕塩小さじ1/4
材料・調理の目安

作り方

  • 1鍋にA、昆布を入れて10分ほどおく。はまぐりは殻をこすり合わせて洗う。三つ葉は長さ3cmに切る。
  • 21の鍋にはまぐりを加えて中火で煮立てる。花麩を加え、アクを取り、はまぐりの口がすべて開いたらBで調味する（味をみて分量は加減する）。
  • 3貝の身を殻から4個分はずし、残りの貝殻の片側にのせる。器に盛り、三つ葉をのせる。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています
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