ナッツの香ばしさが食欲をそそります
鶏肉とナッツのコクうま炒め
2024年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー491 kcal
塩分1.3 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.2 g | 39.6 g | 糖質 | 2.2 g | 食物繊維 | 3.6 g | 50 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 22.2 g | 39.6 g | 50 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 2.2 g | 食物繊維 | 3.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏もも肉（から揚げ用）200g
- ミックスナッツ（食塩不使用）50g
- ピーマン2個
- パプリカ（赤）1/2個
- 長ねぎ（みじん切り）5cm分
- しょうが（みじん切り）1かけ分
- 〔Ａ〕酒小さじ1
- 〔Ａ〕しょうゆ小さじ1
- サラダ油大さじ1
- ごま油大さじ1
- 水1/4カップ
- 鶏がらスープ（顆粒）小さじ1/2
- 酒大さじ1
- 塩少々
- 〔Ｂ〕片栗粉小さじ1/2
- 〔Ｂ〕水小さじ1
作り方
- 1鶏肉はAをからめる。ナッツは粗く刻む。ピーマン、パプリカは2cm四方に切る。
- 2フライパンにサラダ油を熱し、ナッツを弱火で2分ほど炒めて取り出す。鶏肉を入れ、中火で両面をこんがりと焼き、取り出す。
- 32のフライパンにごま油を足して中火で熱し、長ねぎ、しょうがを炒め、香りが立ったら鶏肉を戻し入れてサッと炒める。ピーマン、パプリカを加えて炒め、ナッツを戻し入れる。材料の水、鶏がらスープを加え、煮立ったら酒、塩で調味し、Bを混ぜて加えてとろみをつける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています