たけのこの風味と食感が春らしさを演出
菜の花とたけのこのカルボナーラ
2024年3月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー623 kcal
塩分3.8 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23.9 g | 22.8 g | 糖質 | 5.4 g | 食物繊維 | 68.4 g | 157 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 23.9 g | 22.8 g | 157 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.4 g | 食物繊維 | 68.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- スパゲッティ200g
- 菜の花1/3束（50g）
- ゆでたけのこ小1個（80g）
- 生ハム6枚（50g）
- 〔Ａ〕卵1個
- 〔Ａ〕生クリーム1/3カップ
- 〔Ａ〕粉チーズ大さじ1
- 〔Ａ〕塩小さじ1/4
作り方
- 1菜の花は長さ2cmに切る。たけのこは1cm角に、生ハムは幅1cmに切る。大きめのボウルにAを入れてよく混ぜる。
- 2鍋に湯2Lを沸かして塩大さじ1（材料外）を入れ、スパゲッティをゆでる。袋の表示時間より2分前に菜の花、たけのこを加え、1分ゆでて一緒にざるに上げる。
- 32を生ハムとともに1のボウルに入れ、手早く混ぜる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています