栄養バランス満点おかず
鮭と新たまねぎの蒸し焼き
2024年3月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー291 kcal
塩分0.9 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.4 g | 16.2 g | 糖質 | 9.4 g | 食物繊維 | 2.5 g | 39 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.4 g | 16.2 g | 39 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.4 g | 食物繊維 | 2.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 銀鮭（食塩不使用・骨とり切身）2切れ
- 新たまねぎ1個
- パプリカ（赤）1/2個
- スナップエンドウ4本
- 塩少々
- こしょう少々
- オリーブ油小さじ1
- キユーピー すりおろしオニオンドレッシング大さじ2
作り方
- 1フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鮭を並べて1分30秒～2分焼く。鮭の身のふちが白っぽくなったら、フライ返しで返す。
- 2空いているところに、新たまねぎ、パプリカ、スナップエンドウを入れる。
- 3ふたをして弱めの中火で4～5分蒸し焼きにする。〔POINT〕野菜の水分を閉じ込めて蒸し焼きにすることで、鮭がふっくらジューシーに仕上がります。
- 4すりおろしオニオンドレッシングを野菜にかけてからめ、火を止める。器に盛り、フライパンに残ったたれを鮭にかける。鮭をくずし、野菜と混ぜながら食べる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています