Kitchen365 by ふれ愛交差点。

詳細検索

旬のブロッコリーをたっぷり使って

えびとブロッコリーのぺペロンチーノ

Recipes for everyone!

2024年2月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理：市瀬 悦子さん

栄養成分値／1人分

  • エネルギー

    643 kcal

  • 塩分

    1.7 g

  • 調理時間

    20 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
31.8 g 20.4 g 糖質 72.2 g 食物繊維 6.1 g 103 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
31.8 g 20.4 g 103 mg
炭水化物
糖質 72.2 g 食物繊維 6.1 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料（2人分）

  • スパゲッティ200g
  • えび（殻付き）10尾（200g）
  • ブロッコリー2/3株
  • にんにく（粗いみじん切り）2かけ分
  • 赤唐辛子（小口切り）1本分
  • オリーブ油大さじ3
材料・調理の目安

作り方

  • 1えびは殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取る。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて粗いみじん切りにする。
  • 2鍋に湯1.5Lを沸かして塩大さじ1（材料外）を入れ、スパゲッティ、ブロッコリーを入れ、袋の表示時間より1分短くゆでてざるに上げる。ゆで汁1/2カップをとっておく。
  • 3フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、3～4分じっくりと炒める。香りが立ったらえびを加えて色が変わるまで炒め、2のゆで汁を加えてよく混ぜる。
  • 42のスパゲッティとブロッコリーを加え、ブロッコリーを軽くつぶしながら混ぜる。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています
閉じる