春らしい華やかさが食欲をそそる
スナップエンドウの卵炒め
2024年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー272 kcal
塩分1.6 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12.8 g | 17.6 g | 糖質 | 12.8 g | 食物繊維 | 2.7 g | 74 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 12.8 g | 17.6 g | 74 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 12.8 g | 食物繊維 | 2.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- スナップエンドウ10～12本
- 卵3個
- ミニトマト10個
- 新たまねぎ1/2個
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1と1/2
- 〔Ａ〕ウスターソース大さじ1
- 〔Ａ〕しょうゆ小さじ1/2
作り方
- 1スナップエンドウは筋を取る。鍋に湯を沸かし、塩適量（材料外）を加えてスナップエンドウを入れ、1分ほどゆでてざるに上げ、縦半分に割る。ミニトマトは横半分に切る。たまねぎは縦に幅2～3mmに切る。ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょうを加えて混ぜる。
- 2フライパンに油大さじ1を中火で熱し、卵液を入れて大きく混ぜ、半熟状になったらいったん取り出す。
- 3油大さじ1/2を足して中火で熱し、たまねぎを入れて1分ほど炒め、スナップエンドウ、ミニトマトを加えて1分炒める。2を戻し入れてひと炒めし、器に盛り、Aを混ぜてかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています