みそだれで味変しながら楽しめます
香味みそだれおでん
2024年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー233 kcal
塩分3.4 g
調理時間70 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.8 g | 8.4 g | 糖質 | 18.5 g | 食物繊維 | 1.9 g | 94 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16.8 g | 8.4 g | 94 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 18.5 g | 食物繊維 | 1.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 大根12cm（500g）
- ちくわ大2本
- さつま揚げ4枚
- ゆで卵（8分ゆでたもの）4個
- 〔Ａ〕だし汁4カップ
- 〔Ａ〕みりん大さじ3
- 〔Ａ〕しょうゆ小さじ1
- 〔Ａ〕塩小さじ1/2
- 〔Ｂ〕にんにく（すりおろし）少々
- 〔Ｂ〕みそ大さじ1と1/2
- 〔Ｂ〕白すりごま大さじ1/2
- 〔Ｂ〕砂糖大さじ1/2
- 〔Ｂ〕ごま油小さじ1
- 〔Ｂ〕トーバンジャン小さじ1/4
作り方
- 1大根は厚さ3cmの輪切りにし、皮を厚めにむき、片面に深さ1cmほどの切り込みを十字に入れる。耐熱の皿にのせて水大さじ1をふり、ラップをふんわりとかけて電子レンジで12分ほど加熱する（竹串がスッと刺さればOK）。冷水にとって冷ます。
- 2ちくわは斜め半分に切る。さつま揚げは熱湯をかける。
- 3鍋にAを合わせ中火にかけ、煮立ったら1を加える。再び煮立ったら弱火にしてふたをし、40分ほど煮る。
- 42、ゆで卵を加えて3分煮たら火を止め、そのまま冷まして味を含ませる（時間外）。食べる時に温め直し、Ｂを混ぜて添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています