卵をまとったかじきは身がしっとりやわらか
かじきのピカタ ケチャップソース
2024年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー426 kcal
塩分2.3 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31.1 g | 22 g | 糖質 | 17.5 g | 食物繊維 | 0.9 g | 49 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 31.1 g | 22 g | 49 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 17.5 g | 食物繊維 | 0.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- かじき(切身）小3切れ
- 塩少々
- こしょう少々
- 薄力粉適量
- 溶き卵2個分
- サラダ油大さじ1/2
- 〔Ａ〕トマトケチャップ大さじ3
- 〔Ａ〕酒大さじ2
- 〔Ａ〕中濃ソース大さじ1
- 〔Ａ〕バター10g
- ベビーリーフ適量
作り方
- 1かじきは1切れを半分に切る。塩、こしょうをふって薄力粉を薄くまぶす。
- 2フライパンに油を中火で熱し、1に溶き卵をからめて並べ入れる。2分ほど焼いたら返し、1分ほど焼く。残りの溶き卵をからめて返しながら焼き、溶き卵がなくなるまでくり返し、器に盛る。
- 32のフライパンをきれいにし、Aを入れて中火にかけ、バターを溶かしながら温め、ひと煮立ちしたら2にかける。ベビーリーフを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています