Kitchen365 by ふれ愛交差点。

節分で余った豆を有効活用! 香ばしい仕上がりです

煎り大豆と小松菜の炊き込みごはん

Recipes for everyone!

2024年2月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:市瀬 悦子さん

栄養成分値/1/5量

  • エネルギー

    397 kcal

  • 塩分

    1.3 g

  • 調理時間

    10 分+

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
16.6 g 10.5 g 糖質 52.5 g 食物繊維 3.5 g 75 mg

※エネルギー・塩分は1/5量の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
16.6 g 10.5 g 75 mg
炭水化物
糖質 52.5 g 食物繊維 3.5 g

※エネルギー・塩分は1/5量の値です

材料(4~5人分)

  • 2合
  • 煎り大豆60g
  • 豚ひき肉200g
  • 小松菜1/2束
  • 〔A〕にんにく(すりおろし)1/2かけ分
  • 〔A〕みそ大さじ2
  • 〔A〕みりん大さじ2
  • 〔A〕塩小さじ1/3
材料・調理の目安

作り方

  • 1米は洗ってざるに上げ、30分おく(時間外)。小松菜は長さ2cmに切る。
  • 2炊飯器の内釜に米、Aを入れ、2合の目盛りまで水(材料外)を加えて混ぜる。米の上にひき肉を広げて入れ、煎り大豆をちらし、炊く(時間外)。
  • 3炊き上がったら小松菜を広げて入れ、再びふたをして10分ほど蒸らす(時間外)。全体を大きく混ぜる。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています