ボリューム満点の和風炒めです
ぶりと小松菜のしょうがしょうゆ炒め
2024年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー404 kcal
塩分2.1 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 24.6 g | 21.9 g | 糖質 | 15.9 g | 食物繊維 | 3 g | 232 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 24.6 g | 21.9 g | 232 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 15.9 g | 食物繊維 | 3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- ぶり（切身）2切れ
- 小松菜1束
- にんじん30g
- しょうが（せん切り）1かけ分
- 片栗粉適量
- 〔Ａ〕酒大さじ2
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ1と1/2
- 〔Ａ〕みりん大さじ1と1/2
- 〔Ａ〕片栗粉小さじ1/3
- サラダ油小さじ2
作り方
- 1ぶりはひと口大のそぎ切りにして片栗粉を薄くまぶす。小松菜は長さ5cmに切って茎と葉に分ける。にんじんはせん切りにする。Aは混ぜる。
- 2フライパンに油小さじ1を中火で熱し、ぶりを2分ほど焼き、返して1分ほど焼いて取り出す。
- 32のフライパンに油小さじ1を足して中火で熱し、小松菜の茎、にんじん、しょうがを入れてしんなりするまで炒める。小松菜の葉を加えて炒め、しんなりしたら2を戻し入れ、Aをもう一度混ぜて加えて強火にし、照りが出るまで炒める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています