おいしいもの見つけた！
えびとブロッコリーの塩レモン炒め
2024年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー301 kcal
塩分2.4 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23.7 g | 15 g | 糖質 | 12.7 g | 食物繊維 | 5.7 g | 138 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 23.7 g | 15 g | 138 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 12.7 g | 食物繊維 | 5.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- えび（殻付き）12尾（250g）
- 昔の大地 ブロッコリー1/2株（180g）
- たまねぎ1/2個（80g）
- レモン1個
- 〔Ａ〕しょうゆ小さじ1
- 〔Ａ〕ショッパーズプライス こめ油小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- ショッパーズプライス こめ油大さじ2
- 〔Ｂ〕砂糖小さじ1
- 〔Ｂ〕塩小さじ1/2
- 〔Ｂ〕こしょう小さじ1/6
作り方
- 1えびは殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取り、Ａをからめて片栗粉をまぶす。レモンは皮をむき、薄い輪切りにする。
- 2ブロッコリーは小房に分け、大きい場合は縦半分に切る。茎は皮を厚めにむいて乱切りにする。たまねぎは幅1cmのくし形切りにする。
- 3フライパンにこめ油大さじ1を中火で熱し、えびを入れて2分焼き、返して1分焼いて取り出す。
- 4同じフライパンにこめ油大さじ1を足してブロッコリー、たまねぎを入れ、ふたをして2～3分焼く。焼き色がついたら返し、再びふたをして2分ほど焼く。えびを戻し、中央を空けてＢ、レモンを加えて混ぜ、1分ほど全体を炒め合わせる。
ワンポイントメモ
ブロッコリーは焼きつけることで香ばしさが引き出されます。えび、たまねぎ、ブロッコリー、こめ油の甘みを、レモンの酸味でさわやかに。こしょうのスパイシーさも良いアクセントになります。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています