アツアツシチューで心もぽかぽか
チキンクリームシチュー
2024年2月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー650 kcal
塩分1.6 g
調理時間0 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30.9 g | 39.2 g | 糖質 | 31.9 g | 食物繊維 | 5 g | 117 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 30.9 g | 39.2 g | 117 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 31.9 g | 食物繊維 | 5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 鶏もも肉2枚
- たまねぎ1個
- にんじん1本
- じゃがいも3個
- マッシュルーム12個
- ブロッコリー1/2株
- 〔Ａ〕白ワイン大さじ1
- 〔Ａ〕塩小さじ1/4
- 〔Ａ〕こしょう少々
- サラダ油大さじ2
- 薄力粉大さじ3
- 白ワイン1/2カップ
- 〔Ｂ〕牛乳1カップ
- 〔Ｂ〕水1カップ
- 〔Ｂ〕生クリーム1/2カップ
- 〔Ｂ〕コンソメ（顆粒）小さじ1/2
- 〔Ｂ〕塩小さじ1/2
- 〔Ｂ〕こしょう少々
作り方
- 1鶏肉は大きめのひと口大に切り、Ａをもみ込んで10分ほどおく。たまねぎは2cm四方に切る。にんじんは厚さ7～8mmの輪切りにしてハート形に抜く。じゃがいもは大きめのひと口大に切る。マッシュルームは軸を切る。ブロッコリーは小房に分ける。鍋に湯を沸かし、塩適量（材料外）を加えてブロッコリーをサッとゆで、ざるに上げる。
- 2フライパンに油を弱めの中火で熱し、鶏肉の汁気を押さえてから入れ、3分焼き、返して1分焼く。たまねぎ、にんじん、じゃがいも、マッシュルームを加えて2分ほど炒め合わせ、薄力粉を全体にふり、さらに2分ほど炒める。
- 3白ワインを加えて混ぜながら煮立て、軽く煮詰める。Bを加えて混ぜながら煮立て、弱火にして時々底から返すように混ぜながら10分ほど煮る。ブロッコリーを加えてサッと煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています