旬野菜＋たんぱく質でみんな元気！おかず
ヨーグルトぽん酢だれで食べる常夜鍋
2024年2月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー311 kcal
塩分1.3 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.1 g | 18 g | 糖質 | 11.1 g | 食物繊維 | 3.7 g | 186 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.1 g | 18 g | 186 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.1 g | 食物繊維 | 3.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）150g
- ほうれん草150g
- にんじん2/3本（100g）
- 昆布だし3カップ
- にんにく（薄切り）1かけ分
- 〔ヨーグルトぽん酢だれ〕明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン1カップ（約210g）
- 〔ヨーグルトぽん酢だれ〕ぽん酢しょうゆ大さじ2
- 〔薬味〕しょうが（すりおろし）1かけ分
- 〔薬味〕細ねぎ（小口切り）2～3本分
作り方
- 1ヨーグルトぽん酢だれの材料をボウルに入れ、箸などでムラなく混ぜ合わせる。
- 2鍋に昆布だし、にんにくを入れ、中火にかける。〔POINT〕昆布だしに、にんにくの香りがほんのり移り、食欲をそそります。また、にんにくを入れると、ほうれん草のアクが気になりません。
- 3だしが煮立ったら豚肉、ほうれん草、にんじんを入れてサッと煮る。薬味を入れたヨーグルトぽん酢だれにつけながら食べる。
ワンポイントメモ
ぽん酢しょうゆを使うと、しょうゆよりも塩味が控えられるうえ、柑橘の香りがアクセントになって控えた塩分の物足りなさを感じません。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています