旬野菜でプレクック
塩もみ白菜
2024年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー33 kcal
塩分1.5 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2.3 g | 0.3 g | 糖質 | 3.8 g | 食物繊維 | 3.5 g | 108 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 2.3 g | 0.3 g | 108 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 3.8 g | 食物繊維 | 3.5 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
作り方
- 1白菜はよく洗い、ひと口大に切ってポリ袋に入れ、塩を加え、空気を入れて口をしばる。全体をよくふって塩をなじませ、室温に1時間ほどおく（時間外）。
- 2袋の上からもみ、しんなりしたら水気を軽くしぼって保存容器に移す。
ワンポイントメモ
芯に近いやわらかい部分が多い時はあえものなどに、外側の葉が多い時は炒めものなどにするのがおすすめです。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています