牛肉のうまみたっぷりの汁も絶品
具だくさん肉吸い
2024年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー378 kcal
塩分3.1 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 24.6 g | 22.7 g | 糖質 | 12.4 g | 食物繊維 | 1.9 g | 77 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 24.6 g | 22.7 g | 77 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 12.4 g | 食物繊維 | 1.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肉（こま切れ）200g
- 絹ごし豆腐1/2丁（150g）
- しめじ1パック
- わけぎ（小口切り）2本分
- 〔Ａ〕だし汁2と1/2カップ
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ2
- 〔Ａ〕みりん大さじ2
- 七味唐辛子少々
作り方
- 1豆腐はペーパータオルに包み、15分ほどおいて水きりをして、ひと口大に切る。しめじは小房に分ける。
- 2鍋にAを入れて煮立て、牛肉を入れてほぐす。再び煮立ったらアクを取り、中火で1分煮る。豆腐、しめじを加えて1～2分煮て器に盛り、わけぎをのせ、七味唐辛子をふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています