ごま油の香ばしさでモリモリ食べられます
牛肉とれんこんのねぎ塩炒め
2024年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー258 kcal
塩分2.2 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11.6 g | 17 g | 糖質 | 9.7 g | 食物繊維 | 2 g | 25 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 11.6 g | 17 g | 25 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.7 g | 食物繊維 | 2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肉（切り落とし）120g
- れんこん100～150g
- にんじん1/3本
- 〔Ａ〕長ねぎ（みじん切り）1/3本分
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕ごま油小さじ1
- 〔Ａ〕塩小さじ2/3
- 〔Ａ〕粗びき黒こしょう少々
- ごま油大さじ1/2
作り方
- 1牛肉は食べやすく切る。れんこんは幅5mmのいちょう切りにし、水に2～3分さらし、水気をきる。にんじんはせん切りにする。Ａは混ぜる。
- 2フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉をサッと炒め、れんこん、にんじんを加えて油が回るまで炒める。ふたをして弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。Ａを加えて強火にし、手早く炒める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています