甘辛い味付けが白いごはんによく合います
さばとごぼうのしょうゆ煮
2024年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー395 kcal
塩分2.2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 24.3 g | 22.7 g | 糖質 | 14.1 g | 食物繊維 | 2 g | 28 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 24.3 g | 22.7 g | 28 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 14.1 g | 食物繊維 | 2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- さば（半身）1枚
- ごぼう50g
- にんじん1/3本
- 〔Ａ〕水1と1/4カップ
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ1と1/2
- 〔Ａ〕酒大さじ1と1/2
- 〔Ａ〕砂糖大さじ1
- 〔Ａ〕みりん大さじ1
作り方
- 1さばは半分に切り、皮目に斜めに2本切り目を入れる。ごぼうは皮をこそげ落としてせん切りにする。にんじんはせん切りにする。
- 2フライパンにＡ、ごぼう、にんじんを入れ、弱めの中火で3～4分煮る。さばを加え、落としぶたをし、10分ほど煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています