オイスターソースでコクのある味付けに
豚肉と小松菜の中国風炒め
2024年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー289 kcal
塩分1.1 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17.2 g | 19.6 g | 糖質 | 5.7 g | 食物繊維 | 3.2 g | 120 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 17.2 g | 19.6 g | 120 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.7 g | 食物繊維 | 3.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚ロース肉（薄切り）150g
- 小松菜（冷凍）150g
- 生しいたけ3個
- パプリカ（赤）1/2個
- 酒大さじ1
- 片栗粉小さじ1
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕オイスターソース大さじ2/3
- 〔Ａ〕ごま油小さじ1
- 〔Ａ〕片栗粉小さじ1/2
- 〔Ａ〕鶏がらスープ（顆粒）小さじ1/2
- 〔Ａ〕砂糖小さじ1/3
- サラダ油大さじ1/2
作り方
- 1豚肉は細切りにし、酒をふって片栗粉をまぶす。しいたけは軸を取り、薄切りにする。パプリカは細切りにする。Ａは混ぜる。
- 2フライパンに油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたらしいたけ、パプリカを加えてしんなりするまで炒める。
- 3Ａをもう一度混ぜて加え、小松菜を凍ったまま加えて1～2分炒める。全体にとろみがついたら火を止める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています