たっぷりのしょうがで体ぽかぽか
鶏むね肉とえのきだけのしょうが鍋
2024年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー272 kcal
塩分1.5 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31.6 g | 7.7 g | 糖質 | 15 g | 食物繊維 | 6.1 g | 192 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 31.6 g | 7.7 g | 192 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 15 g | 食物繊維 | 6.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉1枚（250g）
- えのきだけ1袋
- 水菜1束
- 片栗粉大さじ1
- 〔Ａ〕しょうが（せん切り）20g
- 〔Ａ〕だし汁3カップ
- 〔Ａ〕みりん大さじ2
- 〔Ａ〕塩小さじ1/2
作り方
- 1鶏肉は大きめのそぎ切りにし、茶こしなどで全体に片栗粉を薄くまぶす。えのきだけは根元を切ってほぐす。水菜は長さ4～5cmに切る。
- 2鍋にAを入れて煮立て、1を適量ずつ入れ、鶏肉はしっかり火を通し、煮ながら食べる。
ワンポイントメモ
鶏肉は脂肪の少ないむね肉をチョイス。片栗粉をまぶして煮るとしっとりとやわらかく仕上がります。食物繊維が豊富なえのきだけと水菜を合わせて、食べごたえはありながらカロリーはカット。しょうがの風味でさっぱりと食べられます。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています