大人への一歩を「出世魚」のぶりでお祝い！
ぶりの焼きカルパッチョ レモンごまソース
2024年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー349 kcal
塩分0.7 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.8 g | 26.4 g | 糖質 | 6.8 g | 食物繊維 | 0.7 g | 45 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.8 g | 26.4 g | 45 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6.8 g | 食物繊維 | 0.7 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- ぶり（刺身用さく）250～300g
- パプリカ（赤・黄）各1/4個
- オリーブ油大さじ1/2
- 〔Ａ〕レモン汁大さじ3
- 〔Ａ〕オリーブ油大さじ2
- 〔Ａ〕白すりごま大さじ1と1/2
- 〔Ａ〕はちみつ小さじ2
- 〔Ａ〕塩少々
- 塩小さじ1/4
- スプラウト1/3パック
作り方
- 1フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ぶりを転がしながら全面をサッと焼いて取り出し、あら熱を取る。パプリカはみじん切りにする。Ａは混ぜる。
- 2ぶりを幅5～6mmに切って器に盛り、全体に塩をふる。パプリカをちらしてＡをかけ、スプラウトを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています