もみじおろしで味変を楽しみます
照り焼き牛ステーキ もみじおろし添え
2024年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー587 kcal
塩分2.1 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 26.5 g | 44.9 g | 糖質 | 10.3 g | 食物繊維 | 1.6 g | 46 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 26.5 g | 44.9 g | 46 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 10.3 g | 食物繊維 | 1.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛サーロイン肉（ステーキ用）2枚（300g）
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ1と1/2
- 〔Ａ〕みりん大さじ1
- 〔Ａ〕砂糖大さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
- 〔もみじおろし〕大根5cm
- 〔もみじおろし〕一味唐辛子小さじ1/2
- 水菜（長さ4cmに切る）適量
- ミニトマト（半分に切る）6個分
作り方
- 1牛肉は室温に30分ほどおく（時間外）。Ａは混ぜる。
- 2フライパンに油を強めの中火で熱し、牛肉を片面2分ずつ焼き、側面も焼く。Ａを加え、手早くからめる。
- 3もみじおろしを作る。大根はすりおろし、ざるに上げて水気をきり、一味唐辛子を加えて混ぜる。
- 42を食べやすく切って器に盛り、2のフライパンに残ったたれをかける。水菜、ミニトマト、3を添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています