Kitchen365 by ふれ愛交差点。

年のはじめにふさわしいごちそう

華やかちらし寿司

Recipes for everyone!

2024年1月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:重信 初江さん

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    457 kcal

  • 塩分

    2.4 g

  • 調理時間

    15 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
23.9 g 7.6 g 糖質 67.9 g 食物繊維 0.8 g 38 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
23.9 g 7.6 g 38 mg
炭水化物
糖質 67.9 g 食物繊維 0.8 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(4人分)

  • 温かいごはん2合分
  • 鯛(刺身用さく)80g
  • まぐろ(刺身用さく)80g
  • サーモン(刺身用さく)80g
  • 厚焼き卵(市販)50g
  • ゆでえび4~5尾
  • れんこん(細いもの)2~3cm
  • きゅうり1/2本
  • いくら30g
  • 花穂じそ(短く切る・あれば)2本分
  • 寿司酢大さじ4と1/2
  • しょうゆ大さじ1
材料・調理の目安

作り方

  • 1ごはんは寿司酢大さじ4を回しかけて混ぜ、器に敷き詰める。
  • 2れんこんは花形の薄切りにして1分ほどゆで、熱いうちに寿司酢大さじ1/2をからめる。きゅうり、鯛、まぐろ、サーモン、厚焼き卵は1cm角に切る。えびは3~4等分に切る。
  • 3鯛、まぐろ、サーモンにしょうゆをからめ、1の上にちらす。きゅうり、厚焼き卵、えびを彩りよく盛り、いくら、れんこん、あれば花穂じそをのせる。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています