年のはじめにふさわしいごちそう
華やかちらし寿司
2024年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー457 kcal
塩分2.4 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23.9 g | 7.6 g | 糖質 | 67.9 g | 食物繊維 | 0.8 g | 38 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 23.9 g | 7.6 g | 38 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 67.9 g | 食物繊維 | 0.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 温かいごはん2合分
- 鯛（刺身用さく）80g
- まぐろ（刺身用さく）80g
- サーモン（刺身用さく）80g
- 厚焼き卵（市販）50g
- ゆでえび4～5尾
- れんこん（細いもの）2～3cm
- きゅうり1/2本
- いくら30g
- 花穂じそ（短く切る・あれば）2本分
- 寿司酢大さじ4と1/2
- しょうゆ大さじ1
作り方
- 1ごはんは寿司酢大さじ4を回しかけて混ぜ、器に敷き詰める。
- 2れんこんは花形の薄切りにして1分ほどゆで、熱いうちに寿司酢大さじ1/2をからめる。きゅうり、鯛、まぐろ、サーモン、厚焼き卵は1cm角に切る。えびは3～4等分に切る。
- 3鯛、まぐろ、サーモンにしょうゆをからめ、1の上にちらす。きゅうり、厚焼き卵、えびを彩りよく盛り、いくら、れんこん、あれば花穂じそをのせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています