おいしいもの見つけた！
ぶりと野菜のぽん酢バター焼き
2024年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー534 kcal
塩分1.8 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 29.1 g | 35.5 g | 糖質 | 18.2 g | 食物繊維 | 3.6 g | 33 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 29.1 g | 35.5 g | 33 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 18.2 g | 食物繊維 | 3.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 自然のあしあと。活〆ぶり（切身）6切れ（240g）
- 生しいたけ4個
- れんこん4cm
- かぼちゃ厚さ6cm
- 薄力粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- CGC 味付けぽん酢大さじ2
- バター20g
- 青じそ（細切り）6枚分
作り方
- 1しいたけは軸を切り落とす。れんこんは皮をむいて幅1cmの輪切りにする。かぼちゃは皮を縞目にむき、幅1.5cmのくし形切りにする。ぶりは水気をふき、薄力粉をまぶす。
- 2フライパンに油を中火で熱し、ぶりを並べる。3分焼き、返して1分、皮目も焼いて取り出す。
- 32のフライパンに野菜、しいたけを入れ、両面を4～5分かけて焼く。
- 4フライパンの油をふき取ってぶりを戻し入れ、ぽん酢を加える。煮立ったらバターを加えて溶かし、全体にからめる。器にぶり、野菜、しいたけを盛り、青じそをちらす。
ワンポイントメモ
ぶりに薄力粉をまぶすことで、たれがよくからみます。ぽん酢にバターを合わせてマイルドな味わいに。青じそで彩りよく仕上げています。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています