干物をボリュームのある一品に
丸干しいわしの甘酢漬け
2024年1月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー171 kcal
塩分2.5 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17.9 g | 6.4 g | 糖質 | 7.8 g | 食物繊維 | 1.2 g | 245 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 17.9 g | 6.4 g | 245 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 7.8 g | 食物繊維 | 1.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 丸干しいわし4尾
- たまねぎ（薄切り）1/4個分
- きゅうり1本
- ミニトマト4個
- 塩適量
- 〔Ａ〕酢1/2カップ
- 〔Ａ〕砂糖大さじ1と1/3
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ1/2
- 〔Ａ〕ごま油少々
- サラダ油大さじ1/2
作り方
- 1たまねぎは塩少々をふり、しんなりしたら水にさらして水気をしぼる。きゅうりは長さ3cmの短冊切りにして塩少々をふり、しんなりしたら水気をしぼる。ミニトマトは半分に切る。
- 2バットにＡを混ぜ、1を加えて漬けておく。
- 3フライパンに油を弱めの中火で熱し、いわしの両面を3～4分かけて焼き、2に加える。時々返しながら10分ほど漬ける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています