Kitchen365 by ふれ愛交差点。

干物をボリュームのある一品に

丸干しいわしの甘酢漬け

Recipes for everyone!

2024年1月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:武蔵 裕子さん

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    171 kcal

  • 塩分

    2.5 g

  • 調理時間

    20 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
17.9 g 6.4 g 糖質 7.8 g 食物繊維 1.2 g 245 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
17.9 g 6.4 g 245 mg
炭水化物
糖質 7.8 g 食物繊維 1.2 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • 丸干しいわし4尾
  • たまねぎ(薄切り)1/4個分
  • きゅうり1本
  • ミニトマト4個
  • 適量
  • 〔A〕酢1/2カップ
  • 〔A〕砂糖大さじ1と1/3
  • 〔A〕しょうゆ大さじ1/2
  • 〔A〕ごま油少々
  • サラダ油大さじ1/2
材料・調理の目安

作り方

  • 1たまねぎは塩少々をふり、しんなりしたら水にさらして水気をしぼる。きゅうりは長さ3cmの短冊切りにして塩少々をふり、しんなりしたら水気をしぼる。ミニトマトは半分に切る。
  • 2バットにAを混ぜ、1を加えて漬けておく。
  • 3フライパンに油を弱めの中火で熱し、いわしの両面を3~4分かけて焼き、2に加える。時々返しながら10分ほど漬ける。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています