下味をつけたら、あとはオーブンまかせ
ローストチキン ハニーマスタードソース
2023年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー462 kcal
塩分2.9 g
調理時間60 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.5 g | 24.6 g | 糖質 | 35.2 g | 食物繊維 | 3.8 g | 42 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.5 g | 24.6 g | 42 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 35.2 g | 食物繊維 | 3.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏もも肉（骨付き）2本
- じゃがいも1個
- ペコロス6個
- ブロッコリー1/2株
- ミニトマト6個
- 〔Ａ〕にんにく（すりおろし）小さじ1/2
- 〔Ａ〕水1/2カップ
- 〔Ａ〕砂糖小さじ1
- 〔Ａ〕塩小さじ2/3
- 〔Ａ〕こしょう少々
- オリーブ油適量
- 〔ハニーマスタードソース〕はちみつ大さじ2
- 〔ハニーマスタードソース〕粒マスタード大さじ1
- 〔ハニーマスタードソース〕塩小さじ1/4
- 〔ハニーマスタードソース〕こしょう少々
作り方
- 1鶏肉は裏側に骨に沿って切り込みを1本入れ、皮目をフォークで10カ所くらい刺す。ポリ袋にAを入れてもみ混ぜ、鶏肉を入れて口をとじ、冷蔵庫に2時間～ひと晩おく（時間外）。
- 2じゃがいもは皮付きのまま大きめのひと口大に切る。ペコロスは皮をむく。合わせてボウルに入れ、オリーブ油小さじ1をからめる。
- 3ブロッコリーは大きめの小房に分ける。別のボウルに入れ、ミニトマトをヘタ付きのまま加え、オリーブ油小さじ1をからめる。
- 4オーブンシートを敷いた天板に汁気をふいた1を並べ、皮目にはけでオリーブ油を塗る。すき間に2を並べ、230℃に予熱したオーブンで30分焼く。空いているところに3を並べ、さらに8～10分焼いて器に盛り合わせる。焼き汁はとっておく。
- 5ハニーマスタードソースの材料を混ぜ、4の焼き汁を大さじ2ほど加えて混ぜ、4に添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています