旬の食材を盛り込んでコクのある仕上がりに
かきと小松菜のスパゲッティ
2023年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー739 kcal
塩分3.4 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 26 g | 14.9 g | 糖質 | 110.7 g | 食物繊維 | 6.4 g | 287 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 26 g | 14.9 g | 287 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 110.7 g | 食物繊維 | 6.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- スパゲッティ200g
- かき（加熱用）200g
- 小松菜1/2束
- パプリカ（赤）1/4個
- にんにく（薄切り）大1かけ分
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕オイスターソース小さじ1と1/2
- 〔Ａ〕しょうゆ小さじ1
- 〔Ａ〕こしょう少々
- バター大さじ2
- 薄力粉適量
作り方
- 1かきは塩水で洗い、水気をふく。小松菜は長さ5cmに切り、茎と葉に分ける。パプリカは幅5mmの斜め切りにする。Aは混ぜる。
- 2鍋に2Lの湯を沸かし、塩大さじ1（材料外）を入れ、スパゲッティを袋の表示時間より2分短くゆでる。ゆで汁1～3カップを取り分け、ざるに上げる。
- 3フライパンにバター大さじ1を強めの中火で溶かし、かきに薄力粉をまぶして並べ、両面を2分ほどかけて焼き、取り出す。
- 4フライパンをふいてバター大さじ1を中火で溶かし、にんにく、小松菜の茎、パプリカを入れてしんなりするまで炒める。スパゲッティ、小松菜の葉、3、2のゆで汁、Aを加え、強火で炒め合わせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています