おかずにもおつまみにもぴったり！
フィッシュ＆チップス
2023年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー391 kcal
塩分0.9 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.8 g | 21.7 g | 糖質 | 25 g | 食物繊維 | 1.1 g | 70 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.8 g | 21.7 g | 70 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 25 g | 食物繊維 | 1.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 生たら（切身）4～5切れ
- フライドポテト（冷凍）200g
- 〔Ａ〕酒大さじ1/2
- 〔Ａ〕塩ひとつまみ
- 塩適量
- こしょう適量
- 天ぷら粉適量
- 〔Ｂ〕天ぷら粉50～75g
- 〔Ｂ〕炭酸水75～120ml
- 揚げ油適量
- パセリ適量
- トマトケチャップ適量
- 〔Ｃ〕マヨネーズ大さじ2
- 〔Ｃ〕粒マスタード大さじ1
- 〔Ｃ〕はちみつ小さじ1
作り方
- 1たらは骨を除いて3等分に切り、Aをからめて10分おき、汁気をふく。塩、こしょう各少々をふり、天ぷら粉を薄くまぶす。ボウルにBを入れ、泡立て器でなじむまで混ぜる。
- 2フライパンに揚げ油を深さ2～3cm入れて中温に熱し、ポテトを袋の表示通りに揚げる。1のたらをBにくぐらせて入れ、返しながら4～5分揚げる。
- 3パセリ、ケチャップ、混ぜたCを添える。
ワンポイントメモ
蒸れてシナッとしないように、完全に冷めてから詰めましょう。天ぷら粉と炭酸水を使うと、冷めてもサクサク感が残ります。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています