たこを洋風の一品に。トマト味とよく合います
たことカリフラワーのトマト煮
2023年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー291 kcal
塩分0.9 g
調理時間60 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25.1 g | 15.5 g | 糖質 | 6.6 g | 食物繊維 | 4 g | 60 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25.1 g | 15.5 g | 60 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6.6 g | 食物繊維 | 4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 蒸しだこ（足）200g
- カリフラワー1/2株
- たまねぎ（すりおろし）大さじ1と1/2
- にんにく（すりおろし）小さじ1/6
- オリーブ油大さじ2
- 白ワイン大さじ2
- 水1と1/2カップ
- オリーブ（黒・スライス）25g
- 〔Ａ〕ホールトマト（缶詰・つぶす）1/2缶（200g）
- 〔Ａ〕砂糖ひとつまみ
- 〔Ａ〕塩少々
- 〔Ａ〕こしょう少々
- パセリ（みじん切り）少々
作り方
- 1たこは1本ずつ切り離し、長さを2～3等分に切る。カリフラワーは大きめの小房に分ける。
- 2フライパンにオリーブ油、たまねぎ、にんにくを入れ、強めの中火で香りが立つまで炒める。たこ、白ワイン、材料の水を加え、煮立ったらふたをし、時々混ぜながら弱火で40分、たこに竹串がスッと通るまで煮る。
- 3カリフラワー、オリーブ、Ａを加え、時々混ぜながら10～12分煮る。器に盛り、パセリをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています