おいしいもの見つけた！
漬けサーモンの太巻き
2023年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー472 kcal
塩分4.4 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25.8 g | 20.5 g | 糖質 | 40.5 g | 食物繊維 | 2.4 g | 57 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25.8 g | 20.5 g | 57 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 40.5 g | 食物繊維 | 2.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 温かいごはん200g
- 自然のあしあと。ノルウェー産 生アトランティックサーモン（刺身用さく）200g
- きゅうり1/2本
- パプリカ(赤)1/4個
- サラダ菜4枚
- 焼きのり (全形)2枚
- 塩小さじ1
- 〔Ａ〕CGC 二段熟成特選丸大豆しょうゆ小さじ4
- 〔Ａ〕白いりごま小さじ1
- 〔Ｂ〕CGC 二段熟成特選丸大豆しょうゆ小さじ2
- 〔Ｂ〕ごま油小さじ1/2
作り方
- 1サーモンは1cm角の棒状に切り、Ａをからめて10分おく。
- 2きゅうりは塩をまぶしてサッと洗って水気をふき、長さ8～10㎝のせん切りにする。パプリカは縦に細切りにする。
- 3のりは半分に切る。1切れを縦長に置き、奥2㎝を残してごはんを広げて、手前1/3に1、2を1/4量ずつのせる。ひと巻きし、サラダ菜1枚をのせて巻く。同様にしてあと3本作り、それぞれ3等分に切って器に盛る。Ｂを混ぜて添える。
ワンポイントメモ
サーモンにAをからめて漬けにすることでしっかり味がつきます。やわらかいサーモンにきゅうりとパプリカを合わせて、食感に変化をつけます。酢めしではなく普通のごはんで巻くので、よりしょうゆの風味が味わえます。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています