冬至にかぼちゃを食べて風邪知らずの体作りを
かぼちゃと牛肉の焼き漬け
2023年12月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー387 kcal
塩分1.8 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10.6 g | 29.4 g | 糖質 | 14.6 g | 食物繊維 | 2.6 g | 33 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 10.6 g | 29.4 g | 33 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 14.6 g | 食物繊維 | 2.6 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- 牛肉（切り落とし）150g
- かぼちゃ100g
- にんじん1/2本
- れんこん100g
- 〔Ａ〕細ねぎ（小口切り）4本分
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ2
- 〔Ａ〕酢大さじ2
- 〔Ａ〕砂糖大さじ1/2
- サラダ油大さじ4
作り方
- 1かぼちゃは長さ3～4cm、幅1cmに切る。にんじん、れんこんは皮付きのまま幅7mmの輪切りにする。Ａは混ぜる。
- 2フライパンに油を中火で熱し、れんこんを入れてふたをし、時々返しながら両面を7～8分かけて焼き、バットに取り出す。かぼちゃ、にんじんを入れ、両面を5分ほどかけて焼き、同じバットに取り出す。
- 3フライパンの油を大さじ1/2ほど残してふき取り、牛肉を入れて強めの中火で色が変わるまで炒め、油をきって2のバットに取り出す。Ａをかけ、あら熱が取れるまでおき、味をなじませる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています