濃いめの甘辛味だから時間が経ってもおいしさキープ！
豚スペアリブのマーマレード煮
2023年12月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー622 kcal
塩分1.8 g
調理時間35 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21 g | 49.2 g | 糖質 | 15.4 g | 食物繊維 | 2.3 g | 31 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21 g | 49.2 g | 31 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 15.4 g | 食物繊維 | 2.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 豚スペアリブ（ハーフカット）800g
- 〔Ａ〕にんにく（すりおろし）小さじ1/2
- 〔Ａ〕水1と1/2カップ
- 〔Ａ〕マーマレード大さじ4
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ2と1/2
- 〔Ａ〕酢大さじ2と1/2
- 〔Ａ〕砂糖大さじ1
- サラダ油大さじ1
- ブロッコリー（小房に分けてゆでたもの）1/2株分
- にんじん（食べやすく切ってゆでたもの）1本分
作り方
- 1鍋に油を強めの中火で熱し、スペアリブを転がしながら5～6分かけて焼く（出てきた脂はペーパータオルでふく）。Aを加え、ひと煮立ちしたらふたをして弱火で20分煮る。
- 2ふたを取って強火にし、肉を返しながら照りが出るまで4分ほど煮る。つけあわせの野菜を添える。
ワンポイントメモ
電子レンジ対応の容器に肉と野菜を分けて詰めましょう。訪問先で肉だけをレンチンしやすいです。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています