おうち忘年会におすすめのごちそう
牛肉とごぼうのすき焼き
2023年12月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー698 kcal
塩分4.4 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 44.9 g | 32.3 g | 糖質 | 35 g | 食物繊維 | 5.2 g | 305 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 44.9 g | 32.3 g | 305 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 35 g | 食物繊維 | 5.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛もも肉（すき焼き用）250g
- 焼き豆腐1丁（240g）
- ごぼう2/3本
- 春菊1/2束
- サラダ油大さじ1/2
- 砂糖大さじ2
- 〔Ａ〕酒大さじ4
- 〔Ａ〕みりん大さじ4
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ3
- 卵2個
- 粉山椒少々
- 七味唐辛子（各お好みで）少々
作り方
- 1焼き豆腐は6等分に切る。ごぼうは皮をこそげ落とし、ささがきにする。春菊は葉をつみ、茎は斜め薄切りにする。
- 2鍋に油をなじませて強めの中火で熱し、牛肉を広げ入れ、中火にする。肉の色が少し変わったら砂糖をふり入れ、からめながら焼き、端に寄せる。
- 3Ａを順に加え、焼き豆腐、ごぼうを加えて2～3分煮る。春菊は途中で適宜加える。卵をからめながら、お好みで粉山椒、七味唐辛子をふって食べる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています