おうち忘年会におすすめのごちそう
牛肉とごぼうのすき焼き
![Recipes for everyone!](https://cgc-kitchen365.jp/img/eng_ttl.png)
2023年12月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値/1人分
エネルギー
698 kcal
塩分
4.4 g
調理時間
15 分
たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
---|---|---|---|---|---|---|
44.9 g | 32.3 g | 糖質 | 35 g | 食物繊維 | 5.2 g | 305 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
---|---|---|
44.9 g | 32.3 g | 305 mg |
炭水化物 | |||
---|---|---|---|
糖質 | 35 g | 食物繊維 | 5.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料(2人分)
- 牛もも肉(すき焼き用)250g
- 焼き豆腐1丁(240g)
- ごぼう2/3本
- 春菊1/2束
- サラダ油大さじ1/2
- 砂糖大さじ2
- 〔A〕酒大さじ4
- 〔A〕みりん大さじ4
- 〔A〕しょうゆ大さじ3
- 卵2個
- 粉山椒少々
- 七味唐辛子(各お好みで)少々
作り方
- 1焼き豆腐は6等分に切る。ごぼうは皮をこそげ落とし、ささがきにする。春菊は葉をつみ、茎は斜め薄切りにする。
- 2鍋に油をなじませて強めの中火で熱し、牛肉を広げ入れ、中火にする。肉の色が少し変わったら砂糖をふり入れ、からめながら焼き、端に寄せる。
- 3Aを順に加え、焼き豆腐、ごぼうを加えて2~3分煮る。春菊は途中で適宜加える。卵をからめながら、お好みで粉山椒、七味唐辛子をふって食べる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています